Schottische Snacks für den Stehempfang, englische Desserts für die Tagungspause, Vegetarisches für die Familienfeier, große und kleine Happen aus der kalten Küche fürs Firmenjubiläum: einen Katzensprung entfernt von Bamberg, seit Dezember 2018.

DREI STANDBEINE

WAS AUF DEN TISCH KOMMT

Dass sie mal in Oberhaid englisch kochen würde, hätte Sabine Christofzik aus Gundelsheim vor einigen Jahren nicht gedacht. Aber manchmal ergeben sich Möglichkeiten, aus Träumen Ziele zu machen. Es muss nicht gleich ein eigenes Restaurant sein, um Leidenschaft für das Kochen an zufriedene Kunden weitergeben zu können. Mit Betriebsstart Anfang Dezember 2018 gibt es im Raum Bamberg einen neuen Catering-/Partyservice, der seine Produktionsstätte am Grabensee 2 in Oberhaid hat.

DIE BESTEN IDEEN VON DER INSEL

Schottisch und englisch kochen in Franken? Ausgerechnet dort, wo man am liebsten deftig isst? Aber ja. Um eine authentische Küche bieten zu können, fehlen hierzulande etliche Ingredienzen. Doch die besten Ideen von der Insel, umgesetzt mit Zutaten von hier und mit dem, was im Reisekoffer oder per Versandhandel seinen Weg aufs europäische Festland findet: Diese Mischung ist spannend und schmackhaft. Scotch Broth oder Mulligatawny Soup, „Haggis, Neeps and Tatties“ neu interpretiert, Kressesandwich, Shepherds Pie, Scotch Egg, Cranachan oder Trifle sind ein kleines Stück Großbritannien in Süddeutschland.

VEGETARISCH? GERNE!

Ob in der Seminar-Pause, bei der Familienfeier, oder beim Betriebsjubiläum – nicht jeder greift zu Fleisch und Wurst. Für Vegetarier müssen nicht nur die Käseschnitten und die Gemüsesalate bleiben. Gerne schlagen wir Ihnen eine Vielzahl von fleischlosen Varianten vor. Testen Sie, wie abwechslungsreich und bunt ein Veggie-Büffet sein kann.

KALT & KÖSTLICH

Schwerpunkt im Angebot ist die kalte Küche. Zwar sind klassische Wurst- und Käseplatten nicht im Programm, wer für seine Feier dennoch welche benötigt – kein Problem. Ob Snack-Spieß oder Salatschüssel, Platte oder (Suppen)Pott: Wir liefern und bieten eine Möglichkeit zur Abholung.  Rufen Sie uns an, wir finden für jeden Anlass eine passende Lösung.

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DER WEG NACH OHEIOO

WAS DAHINTER STEHT

AM ANFANG WAR DAS EI

Was treibt eine Redakteurin dazu, nach fast 30 Jahren PC-Tastatur und Smartphone-Kamera gegen Pfannen und Servierplatten zu tauschen? Die Lust am Kochen. Bei der Entscheidung für einen Berufsweg hat die Bamberger Tageszeitung gegen die Gastro-Küche gewonnen. Die Kochleidenschaft aber wäre keine Leidenschaft, wenn sie sich irgendwann nicht doch an die Oberfläche gekämpft hätte. Und dort soll sie bleiben.

MY HEART IS IN THE HIGHLANDS

Wer sich schon nach der London-Reisepremiere kaum losreißen konnte vom Königreich jenseits des Ärmelkanals, für den stand nach der ersten Fahrt durch die atemberaubenden Landschaften Schottlands fest: Mindestens einmal im Jahr auf die britischen Inseln zurückkehren, sonst wird die Sehnsucht zu groß. Wie modern man schottisch kochen kann, haben 2007 vier Wochen in einer Restaurantküche in Edinburgh gezeigt (das „Haldanes“ existiert heute leider nicht mehr). Dort den Profis zuzuarbeiten war ein echter Gewinn – auch wenn meistens ein Übersetzer (Schottisch-Englisch) benötigt wurde. Neugier und Ehrgeiz waren geweckt: Wie kriegt man das alles herzhafter hin? In Franken begann das Experimentieren.

JA LOGO: OHEIOO

Plötzlich war er da. Der, der den bisher favorisierten Domain-Namen für die Web-Seite und die Idee für ein Erkennungszeichen blass aussehen ließ. Bei der Rückfahrt von der ersten Besichtigung des Küchenstandorts sprang der Einfall quasi vom Ortsschild herunter. Oberhaid. Oberhaid, im Landkreis Bamberg augenzwinkernd auch Ohio genannt. Oheioo. Ein idealer Rahmen für das Scotch Egg. Logo! Dieser handliche Picknick-Snack aus Großbritannien hat bei der Entwicklung der Geschäftsidee eine wichtige Rolle gespielt. Auf einer Ruhebank in Worcester. Mehr dazu auf Instagram, wo – nicht nur rund ums Angebot – immer wieder neue Informationen zu finden sind: ein Blog in Bildern.

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